Items filtered by date: Δεκέμβριος 2013

Τι πρέπει να προσέχουμε κατά την αγορά του
Τώρα το καλοκαίρι έχετε περισσότερες ευκαιρίες να φάτε φρέσκα ψάρια. Βοηθούν στην γραμμή και την υγεία σας. Γνωρίζετε όμως τι να προσέχετε όταν τα αγοράζετε;

Γιατί μας κάνουν καλό;

Σύμφωνα με έρευνες η κατανάλωση ψαριών, δύο φορές την εβδομάδα, βοηθά στην καρδιά, στη διατήρηση των επιπέδων της πίεσης και των τριγλυκεριδίων.

Επίσης, µειώνει τον κίνδυνο εµφάνισης πολλών νόσων, από κατάθλιψη και άνοια, µέχρι αρθρίτιδα και καρκίνο.

Τι προσφέρουν;

Εκτός από πρωτεΐνες και καλά λιπαρά οξέα όπως τα Ω-3, περιέχουν ασβέστιο, ιώδιο, φώσφορο και βιταµίνες Α, Β12, D.

Ποια είναι τα είδη

Ιχθυοκαλλιέργειας: Επειδή µεγαλώνουν σε ελεγχόµενο περιβάλλον, κάτω από αυστηρές προδιαγραφές ποιότητας θεωρούνται πιο ασφαλή από πλευράς προέλευσης.

Ωστόσο, έχουν λιγότερα ω-3 σε σχέση µε τα ψάρια ανοιχτής θάλασσας, λόγω της διατροφής τους µε αλεύρια από σόγια ή στάρι.

Βιολογικά: Πρόκειται για ψάρια ιχθυοκαλλιέργειας που εκτρέφονται µόνο µε φυσικά προϊόντα βιολογικής γεωργίας, σε καθαρά, ελεγχόµενα νερά, χωρίς καμία χρήση χηµικών ή αντιβιοτικών.

Κατεψυγµένα: Αν έχουν καταψυχθεί εντός ενός τριώρου από την αλίευσή τους και έχουν συντηρηθεί σωστά, χωρίς να αποψυχθούν καθόλου είναι καλή επιλογή.

Προσέξτε μόνο την οσµή του ψαριού και ελέγξτε το για αφυδατωµένα ή όχι καλά παγωµένα σηµεία. Aποτελούν ενδείξεις ότι η συντήρηση δεν έγινε σωστά.

Τι να προσέχετε όταν αγοράζετε φρέσκα ψάρια

Τα μάτια: Πρέπει να είναι καθαρά και λαµπερά. Τα µπαγιάτικα έχουν θολά µάτια.

Τα βράγχια του: Πρέπει να έχουν λαµπερό κόκκινο χρώµα και να µην έχουν βλέννες.

Προσοχή στα ακέφαλα ψάρια: Πολλοί ιχθυοπώλες κόβουν τα κεφάλια των ψαριών ώστε να μην μπορείτε να τα ελέγξετε.

Το χρώµα του: Να είναι ζωηρό. Οι άκρες της σάρκας του ψαριού δεν πρέπει να είναι σκούρες, ούτε να φέρουν καφέ ή κιτρινωπούς αποχρωµατισµούς.

Η οσμή του: Το φρέσκο ψάρι µυρίζει θάλασσα. Αν έχει άσχηµη µυρωδιά ή µυρωδιά αµµωνίας είναι ή πολύ µπαγιάτικα ή χαµηλής ποιότητας.

Tο δέρµα του: Να είναι γυαλιστερό και όχι αφυδατωµένο.

Τη σάρκα του: Πιέστε τη σάρκα του µε το δάχτυλό σας. Αν υποχωρήσει και παραµείνει εκεί, µην το αγοράσετε.

Την ουρά του: Αν το ψάρι είναι µπαγιάτικο, η ουρά και το κεφάλι γυρνούν προς τα κάτω, ενώ στα φρέσκα ψάρια, η ουρά και το κεφάλι είναι σε μια νοητή ευθεία.

Αν πήρατε φρέσκα ψάρια αλλά δεν θα τα μαγειρέψετε αμέσως, καθαρίστε τα, αφαιρέσετε το κεφάλι και βάλτε τα σε ένα µπολ µε νερό στην κατάψυξη για να τα προστατεύσετε από τον αέρα.

Να θυμάστε ότι το φρέσκο ψάρι είναι πιο δύσκολο στην απολέπιση.

newsbeast

ΑΜΕΣΕΣ θεσμικές παρεμβάσεις για την αναβάθμιση του υπουργείου Τουρισμού και των εποπτευόμενων οργανισμών εξετάζει η αρμόδια υπουργός Όλγα Κεφαλογιάννη, κατόπιν επικοινωνίας με τους αρμόδιους φορείς και με στόχο να βελτιωθεί συνολικά η ποιότητα των παρεχόμενων υπηρεσιών. Συγκεκριμένα, η υπουργός σκοπεύει να ενεργοποιήσει άμεσα το fast track στον τουρισμό και να ιδρύσει πολεοδομικό γραφείο εντός του ΕΟΤ με στόχο την επιτάχυνση των επενδυτικών προτάσεων. Μάλιστα, αν και αρχικά η συγκεκριμένη απόφαση αφορούσε μόνο μεγάλες τουριστικές επενδύσεις, υπό συζήτηση βρίσκεται το ενδεχόμενο να ενταχθούν και μικρότερης εμβέλειας.

Κλειστές θα είναι αύριο οι τράπεζες σε όλη τη χώρα λόγο της 24ωρης προειδοποιητικής απεργίας που αποφάσισε η Ομοσπονδία Τραπεζοϋπαλληλικών Οργανώσεων Ελλάδας.

Ενα βήμα πριν απο την κατάργησή τους βρίσκονται τέσσερα περιφερειακά πανεπιστήμια και δεκάδες σχολές ανώτατης και ανώτερης τεχνολογικής εκπαίδευσης, σύμφωνα με το σχέδιο με την κωδική ονομασία "Αθηνά".

Προφανώς κάπου έχει πάρει το μάτι ή το αυτί σου το καταδικαστικό "όποιος ξεχνάει το παρελθόν του, είναι καταδικασμένος να το ξαναζήσει" που ήταν γραμμένο σε μια πόρτα χιτλερικού στρατοπέδου μπλα μπλα.

Ψυχραιμία. Δεν θα περάσεις κι από στρατοδικείο αν δεν θυμάσαι πόσο έκανε ένα απλό εισιτήριο του μετρό στην Αθήνα του 2004. Αλλά, να, τώρα δεν σου μπήκε η ιδέα να ψάξεις/ να θυμηθείς/ να ρωτήσεις πόσο έκανε το 2004 η απλή διαδρομή Δάφνη-Σύνταγμα;

Η πρώην βουλευτής του ΠΑΣΟΚ άφησε για λίγο τις επαγγελματικές της υποχρεώσεις και την Θεσσαλονίκη για να πάει στο νησί των ανέμων μαζί με φιλικά της πρόσωπα. Η Εύα πιο sexy από ποτέ απολαμβάνει τον ήλιο και την θάλασσα του νησιού, αφού θέλει να γεμίσει της μπαταρίες της έπειτα από μια δύσκολη χρονιά.

Σε 12 αγωνίσματα της δεύτερης ημέρας των Ολυμπιακών Αγώνων θα υπάρχει ελληνικό ενδιαφέρον με τον Άρη Γρηγοριάδη και τις Αλεξάνδρα Τσιάβου και Χριστίνα Γιαζιτζίδου να κλέβουν την παράσταση.

Καλούμε τα μέλη και τους φίλους της Πρωτοβουλίας Πολιτών Κεφαλονιάς-Ιθάκης, στην Αγροτική Τράπεζα στο Αργοστόλι, την Δευτέρα , 30 Ιουλίου, στις 9.30 το πρωί, για να διαμαρτυρηθούμε για το ξεπούλημα μιας κερδοφόρας τράπεζας σε αποτυχημένους κρατικοδίαιτους τραπεζίτες αντι πινακίου φακής.
Στην διαμαρτυρία μας αυτή θα παρευρίσκεται μαζί μας ο ΣΥΡΙΖΑ Κεφαλονιάς και το Μέτωπο Πολιτών.
ΟΧΙ στο ξεπούλημα της Τράπεζας. Η Αγροτική πρέπει να είναι και να παραμείνει αρωγός των αγροτών και του Ελληνικού λαού.

Έναν από τους πιο γνήσιους ερμηνευτές του Ρεμπέτικου, τον Μπάμπη Γκολέ, είχαν την ευκαιρία να απολαύσουν την Παρασκευή όσοι τυχεροί βρέθηκαν στον «Αστραίο».

Απόψε Σάββατο ο Μπάμπης Γκολές θα δώσει άλλο ένα ραντεβού με όσους αγαπούν το γνήσιο ρεμπέτικο τραγούδι για μια ακόμη μοναδική εμφάνιση.

https://www.youtube.com/watch?v=0c7Ows-5mOg

Πυρκαγιά ξέσπασε λίγο μετά τις 6 το απόγευμα στην περιοχή του Ελειού και συγκεκριμένα ανάμεσα στη Σκάλα και στον Πόρο. Η φωτιά αυτή τη στιγμή βρίσκεται σε εξέλιξη και όπως μας ενημέρωσε η Πυροσβεστική καίει δασική έκταση.

Ηδη δυνάμεις της πυροσβεστικής από ξηρά και αέρα επιχειρούν για την κατάσβεσή της.