FRESH - InKefalonia

Γεμιστά με ρύζι και χταπόδι

Γεμιστά με ρύζι και χταπόδι

Σάββατο, 20 Απριλίου 2013 12:39
Υλικά Για 6-8 άτομα -1 μικρό χταπόδι ελαφρώς βρασμένο και ψιλοκομμένο (καθαρισμένο να ζυγίζει περίπου 600-700 γραμμάρια) -1 μικρό φλιτζανάκι του καφέ κουκουνάρι (προαιρετικά) -4 ντομάτες ώριμες μετρίου μεγέθους -4 μέτριες μακρουλές μελιτζάνες -2 μέτρια ξερά κρεμμύδια τριμμένα -1 φλιτζάνι του τσαγιού ελαιόλαδο -1/2 κούπα ρύζι Καρολίνα -3 (μέτριες) πολύ ώριμες ντομάτες τριμμένες -1 κουτάλι του γλυκού ζάχαρη -2-3 κουταλιές της σούπας μαϊντανό ψιλοκομμένο -2 κουταλιές της σούπας πιπεριά γλυκιά ή καυτερή ψιλοκομμένη (προαιρετικά) -πιπέρι, 1 κουταλιά του γλυκού αλάτι -μια πρέζα κύμινο, λίγο μπαχάρι, ελάχιστη κανέλα Εκτέλεση Βράζουμε ελαφρά το χταπόδι με 1 φλιτζάνι νερό σε πολύ σιγανή φωτιά για μισή ώρα το πολύ ίσα ίσα να μαλακώσει. Το νερό του (αν περισσέψει) το φυλάμε. Ετοιμάζουμε τις ντομάτες όπως για τα κλασσικά γεμιστά. Την ψίχα τους την προσθέτουμε στη γέμιση. Αν γεμίσουμε μόνο μελιτζάνες, τότε θα χρειαστούμε 5 μέτριες ντομάτες στη γέμιση. Χαράζουμε κάθε μελιτζάνα, την αλείφουμε πολύ καλά με ελαιόλαδο και μόλις το απορροφήσει την αλείφουμε και πάλι, επαναλαμβάνουμε 2-3 φορές. Γεμίζουμε και την χαρακιά με λάδι και ψήνουμε στο γκριλ αλλά σε απόσταση, στο μεσαίο διάζωμα του φούρνου. Μόλις μαλακώσει από τη μια μεριά γυρίζουμε και από την άλλη. Αν χρειαστεί προσθέτουμε λίγο ελαιόλαδο. Αν προτιμάμε τα τηγανιτά, τις τηγανίζουμε όπως κάνουμε για τα παπουτσάκια. Μόλις ψηθούν και μαλακώσουν αρκετά τις βγάζουμε και με ένα κουτάλι πιέζουμε την ψίχα της μελιτζάνας ώστε να σχηματιστεί μια βαρκούλα. Σοτάρουμε το κουκουνάρι με μια κουταλιά της σούπας ελαιόλαδο και το κρατάμε σε ένα πιατάκι. Σοτάρουμε το χταπόδι με τα κρεμμύδια με το 1/4 φλιτζάνι λάδι και τα αφήνουμε να μαλακώσουν για 5 λεπτά σε σιγανή φωτιά με το καπάκι κλειστό. Προσθέτουμε τις ντομάτες, το ζωμό του χταποδιού και αφήνουμε να πάρουν μια βράση. Κρατάμε 2 κουταλιές της σούπας ελαιόλαδο για να αλείψουμε τα γεμιστά και το υπόλοιπο το προσθέτουμε στη γέμιση. Προσθέτουμε το ρύζι, το κουκουνάρι και τα υπόλοιπα υλικά και βράζουμε για 5 λεπτά. Γεμίζουμε με το μείγμα τις μελιτζάνες και αν θέλουμε τις σκεπάζουμε με ροδέλες ντομάτας. Αν μας αρέσουν με ξεροψημένη κρούστα καλύπτουμε τις μελιτζάνες με βρεγμένη λαδόκολλα πριν τις ψήσουμε δίχως να βάλουμε τις ροδέλες ντομάτας. Γεμίζουμε και τις ντομάτες όπως συνήθως για τα γεμιστά, βάζουμε τα καπάκια τους. Αλείφουμε με λίγο λάδι. Ψήνουμε στο φούρνο στους 180 βαθμούς για 45-50 περίπου λεπτά. sidagi.gr

Ένα μήνα πριν σε επεισόδιο του Family Guy "έδειξαν" το μακελειό της Βοστόνης!

Ένα μήνα πριν σε επεισόδιο του Family Guy "έδειξαν" το μακελειό της Βοστόνης!

Πέμπτη, 18 Απριλίου 2013 20:21
Η Fox απέσυρε από τα site της ένα πρόσφατο επεισόδιο της κωμικής σειράς κινουμένων σχεδίων "Family Guy" το οποίο περιγράφει επίθεση στον Μαραθώνιο της Βοστόνης και όπως ανακοινώθηκε δεν πρόκειται να το προβάλει ποτέ ξανά. Εκπρόσωπος της Fox είπε ότι το επεισόδιο αποσύρθηκε από το Fox.com και το Hulu.com. Στο επεισόδιο που προβλήθηκε στις 17 Μαρτίου ο πρωταγωνιστής Πήτερ Γκρίφιν, ερωτάται από τον αθλητικό δημοσιογράφο και παρουσιαστή της τηλεόρασης Μπομπ Κόστας για την επίδοσή του στον Μαραθώνιο.

Πως τα ζώα τρώνε το φαγητό τους (vids)

Πως τα ζώα τρώνε το φαγητό τους (vids)

Πέμπτη, 18 Απριλίου 2013 15:44
Ένα βίντεο που προκαλεί ασταμάτητα γέλια, κάνει θραύση στο διαδίκτυο! Με τον πλεον ξεκαρδιστικό τρόπο, ο ένας φίλος παρουσιάζει στον αδιάφορο φίλο του πως τρώει το κάθε ζώο! https://www.youtube.com/watch?v=UMbr5bighQM

Πόσες θερμίδες χρειαζόμαστε καθημερινά;

Πόσες θερμίδες χρειαζόμαστε καθημερινά;

Πέμπτη, 18 Απριλίου 2013 08:23
Aμέτρητες φορές έχουμε ακούσει και έχουμε διαβάσει για τις θερμίδες και το ρόλο που αυτές παίζουν στη διατήρηση ή την αύξηση του βάρους μας. Kαιρός να περάσουμε από τη θεωρία στην πράξη. Mε απλό, σαφή αλλά και επιστημονικό τρόπο μπορείτε μόνοι σας να βρείτε πόσες θερμίδες χρειάζεστε. Eυκαιρία, λοιπόν, τώρα που πιθανόν να βρίσκεστε σε κάποια παραλία να κάνετε τους υπολογισμούς σας. Πάρτε μολύβι και χαρτί και ξεκινήστε. Eίναι ευχάριστο και απλό σαν παιχνίδι. Oι περισσότεροι γνωρίζουμε ότι για να μειώσουμε το βάρος μας πρέπει να ακολουθήσουμε μια ισορροπημένη διατροφή, με απαραίτητη προϋπόθεση όμως τον περιορισμό των θερμίδων, ώστε να χάσουμε βάρος με ασφάλεια, χωρίς να κινδυνέψει η υγεία μας. Για να γίνει αυτό, πρέπει να γνωρίζουμε πόσες θερμίδες καίμε καθημερινά, ανάλογα με το βασικό μεταβολισμό μας, και πόσες θερμίδες καίμε βάσει των δραστηριοτήτων μας κατά τη διάρκεια του 24ώρου (γράψιμο, οδήγηση, περπάτημα, μαγείρεμα κλπ.). O βασικός μεταβολισμός είναι το σύνολο της ενέργειας που πρέπει να χρησιμοποιήσει ο οργανισμός μας για να καλύψει πλήρως όλες εκείνες τις λειτουργίες που γίνονται εν αγνοία μας, προκειμένου να διατηρηθούμε στη ζωή (π.χ. η λειτουργία της καρδιάς, η διατήρηση της θερμοκρασίας τους σώματος κλπ.), και επηρεάζεται άμεσα κυρίως από το βάρος, την ηλικία, το φύλο και τη σωματική μας διάπλαση.

Γιάννης Λουκάκος: Για φαγητό με την αγαπημένη του

Γιάννης Λουκάκος: Για φαγητό με την αγαπημένη του

Τετάρτη, 17 Απριλίου 2013 11:29
Διανύει μια από τις επιτυχημένες περιόδους στη ζωή του, όχι μόνο σε επαγγελματικό, αλλά και σε προσωπικό επίπεδο. Ο Γιάννης Λουκάκος, ο τηλεοπτικός Dr Cook, μοιάζει να έχει βρει τον έρωτα στο πρόσωπο της Κατερίνας Κουμπή, τα τελευταία 2,5 χρόνια.

Ένας χρόνος χωρίς τον Δημήτρη Μητροπάνο

Ένας χρόνος χωρίς τον Δημήτρη Μητροπάνο

Τετάρτη, 17 Απριλίου 2013 10:40
Ο Δημήτρης Μητροπάνος γεννήθηκε στην Αγία Mονή Τρικάλων, στις 2 Απριλίου του 1948. Μεγάλωσε χωρίς τον πατέρα του, τον οποίο γνώρισε στα 29 του χρόνια. Μέχρι τα 16 του νόμιζε πως είχε σκοτωθεί στον Εμφύλιο Πόλεμο, όταν ήρθε ένα γράμμα το οποίο έλεγε πως ζει στην Ρουμανία. Ο πατέρας του καταγόταν από ένα χωριό της Καρδίτσας, το Καππά. Από μικρός δούλευε τα καλοκαίρια για να βοηθήσει τα οικονομικά της οικογένειας του. Πρώτα ως σερβιτόρος στην ταβέρνα του θείου του και ύστερα στις κορδέλες κοπής ξύλων. Μετά την τρίτη γυμνασίου, το 1964, μετέβη στην Αθήνα προκειμένου να ζήσει με τον θείο του. Προτού τελειώσει το γυμνάσιο άρχισε να εργάζεται ως τραγουδιστής.

Πρώτη στην Ευρώπη η Ελλάδα στα ποσοστά παχυσαρκίας

Πρώτη στην Ευρώπη η Ελλάδα στα ποσοστά παχυσαρκίας

Τετάρτη, 17 Απριλίου 2013 07:35
Μετά τη ραγδαία γήρανση τού πληθυσμού και τη μείωση των γεννήσεων, που επιτείνουν το δημογραφικό πρόβλημα, η χώρα μας αποκτά μια ακόμη αρνητική πρωτιά σε πανευρωπαϊκό επίπεδο, καταγράφοντας ποσοστό υπέρβαρων και παχύσαρκων ατόμων 42%, όταν ο μέσος όρος για τους υπόλοιπους Ευρωπαίους δεν ξεπερνά το 38%! Ακόμη πιο ανησυχητικά είναι τα στοιχεία αυτά για τα Ελληνόπουλα, τα οποία αναδεικνύονται ως τα πλέον παχύσαρκα παιδιά της Γηραιάς Ηπείρου: περίπου 3 στα 10 αγόρια στην εφηβεία και 1 στα 6 κορίτσια είναι υπέρβαρα ή παχύσαρκα, ποσοστά που, επίσης, αυξάνονται αλματωδώς τα τελευταία χρόνια. H παχυσαρκία θα είναι ένα από τα κεντρικά θέματα του 40ου Πανελληνίου Συνεδρίου της Ελληνικής Ενδοκρινολογικής Εταιρείας και της Πανελλήνιας Ένωσης Ενδοκρινολόγων, το οποίο ξεκινά αύριο στην Αθήνα.

Πέθανε η αυθεντική «φωνή» του Μπάρμπα Στρούμφ

Πέθανε η αυθεντική «φωνή» του Μπάρμπα Στρούμφ

Τρίτη, 16 Απριλίου 2013 21:52
Την τελευταία του πνοή σε ηλικία 87 ετών άφησε ο Τζόναθαν Γουίντερς ο Αμερικανός κωμικός ηθοποιός ο οποίος χάρισε τη φωνή του στον γνωστό σε όλους μας Μπάρμπα Στρουμφ, τόσο στη σειρά -από το 1986 ως το 1990- αλλά και στην ταινία «Τα Στρουμφάκια» το 2011. Σύμφωνα με τη σχετική ανακοίνωση «ο Τζόναθαν πέθανε από φυσικά αίτια, έχοντας δίπλα του τους συγγενείς και φίλους». Ο γεννημένος στις 11 Νοεμβρίου του 1925 στο Οχάιο Τζόναθαν Γουίντερς ασχολήθηκε αναγκαστικά με την υποκριτική, όταν έχασε το ρολόι του και χρειάστηκε να βρει λεφτά για να πάρει ένα καινούριο. Το ταλέντο του ήταν πηγαίο, με αποτέλεσμα να ξεχωρίσει αμέσως. Η καριέρα του απογειώθηκε στα τέλη της δεκαετίας του '70 με το σήριαλ «Mork & Mindy», ενώ στα τέλη της επόμενης δεκαετίας έκανε θραύση ως η φωνή του Μπάρμπα Στρουμφ. https://youtu.be/ktqoFb6Fd0A zougla.gr

Δείτε πόσα παίρνει ο «Σουλεϊμάν» για κάθε επεισόδιο!

Δείτε πόσα παίρνει ο «Σουλεϊμάν» για κάθε επεισόδιο!

Τρίτη, 16 Απριλίου 2013 13:40
Την ώρα που οι Έλληνες ηθοποιοί βλέπουν τις νέες παραγωγές με το κιάλι, οι Τούρκοι συνάδελφοί τους θησαυρίζουν...   Σύμφωνα με τα τουρκικά ΜΜΕ, ο Χαλίτ Εργκέντζ, ο οποίος υποδύεται τον «Σουλεϊμάν», είναι από τους πιο καλοπληρωμένους Τούρκους ηθοποιούς. Αν και το κασέ του ήταν ανέκαθεν υψηλό, η τελευταία σειρά ήταν αυτή που το εκτόξευσε στα ύψη, με αποτέλεσμα ο ηθοποιός να αμείβεται για κάθε επεισόδιο με 60.000 δολάρια.

Παγκόσμια Ημέρα Φωνής

Παγκόσμια Ημέρα Φωνής

Τρίτη, 16 Απριλίου 2013 07:35
Κάθε χρόνο στις 16 Απριλίου οι επαγγελματίες από το χώρο της υγείας που σχετίζονται με την φωνή (Ωτορινολαρυγγολόγοι, Λογοπαθολόγοι, Λογοθεραπευτές) γιορτάζουν την Παγκόσμια Ημέρα Φωνής και καλούν άνδρες και γυναίκες, νέους και ηλικιωμένους να φροντίσουν την υγιεινή της φωνή τους.

Απίστευτο! Δείτε το παλιό λουκ του Άκη Πετρετζίκη (VIDEO)

Απίστευτο! Δείτε το παλιό λουκ του Άκη Πετρετζίκη (VIDEO)

Δευτέρα, 15 Απριλίου 2013 23:47
Φαντάζεστε πως μπορεί να ήταν εμφανισιακά ο Άκης Πετρετζίκης πριν από πολλά χρόνια; Την αποκάλυψη του λουκ που διατηρούσε ο μάγειρας του Πρωινό mou, πριν από αρκετά χρόνια έκαναν στην εν λόγω εκπομπή δείχνοντας φωτογραφία του, στην οποία έχει πάρα πολλά μαλλιά! Δείτε το ααπόσπασμα: https://youtu.be/cZkmHPSyjnQ

Νέες ελπίδες γεννά η “αναγέννηση” νεφρού στο εργαστήριο

Νέες ελπίδες γεννά η “αναγέννηση” νεφρού στο εργαστήριο

Δευτέρα, 15 Απριλίου 2013 18:56
Έναν τεχνητό νεφρό δημιούργησαν Αμερικανοί επιστήμονες στο εργαστήριο, τον οποίο μεταμόσχευσαν σε ζώα και λειτούργησε με πολύ καλά αποτελέσματα. Αρκετές φορές στο παρελθόν έχει χρησιμοποιηθεί παρόμοια τεχνική για την "αναγέννηση" άλλων οργάνων , ωστόσο οι νεφροί θεωρούνται ένα από τα πιο πολύπλοκα όργανα του ανθρωπίνου σώματος. Όπως γράφουν οι ερευνητές στην επιθεώρηση "Nature Medicine", ο νεφρός αυτός είναι πολύ λιγότερο αποδοτικός απ' ό,τι ο φυσιολογικός , παρόλα αυτά πρόκειται ένα μεγάλο ιατρικό επίτευγμα το οποίο δημιουργεί ελπίδες για την δημιουργία επαρκώς λειτουργικών νεφρών που θα μπορούν να μεταμοσχεύονται σε ανθρώπους. Κάτι τέτοιο θα μπορούσε να αποτελέσει τη λύση στην έλλειψη μοσχευμάτων, δεδομένου ότι οι νεφροί είναι τα όργανα με τη μεγαλύτερη ζήτηση για μεταμόσχευση και έχουν μακρές λίστες αναμονής.

Σελίδα 1119 από 1233