Υλικά : 

4- 5 ντομάτες ώριμες αποφλοιωμένες
Ελαιόλαδο
Αλάτι, πιπέρι
1 κρεμμύδι ψιλοκομμένο, 2 σκελίδες  σκόρδο
1 κ.σ  ξύδι, βασιλικό, ρίγανη ή θυμάρι
Λίγη ζάχαρη (προαιρετικά)
500 γραμμ. μακαρόνια
Τριμμένη παρμεζάνα για το σερβίρισμα

Εκτέλεση :

Βράζουμε τα μακαρόνια και τα στραγγίζουμε. Ετοιμάζουμε την σάλτσα, σοτάροντας στο ελαιόλαδο το κρεμμύδι και  το σκόρδο. Προσθέτουμε τις ψιλοκομμένες ντομάτες το ξύδι, αλάτι, πιπέρι, την ρίγανη την ζάχαρη και  σιγοβράζουμε την σάλτσα μας, μέχρι  να  δέσει, στο τέλος προσθέτουμε τον βασιλικό.

Σερβίρουμε αμέσως στα μακαρόνια την κόκκινη σάλτσα και απολαμβάνουμε με τριμμένη παρμεζάνα.

Καλή απόλαυση!