Τα φρούτα και τα λαχανικά μπορούν να προκαλέσουν καρκίνο; Η πρώτη απάντηση που έρχεται στο μυαλό κάποιου είναι ότι βάσει ερευνών όσοι τρώνε φρούτα και λαχανικά έχουν μακροζωία, κινδυνεύουν λιγότερο από καρδιακές παθήσεις και διάφορες μορφές καρκίνου.

Ο καρκίνος του πνεύμονα δεν αποτελεί εξαίρεση: σε πολλές μεγάλες μελέτες, έχει αποδειχθεί ότι η υψηλότερη πρόσληψη φρούτων και λαχανικών συνδέεται με χαμηλότερο κίνδυνο νόσησης, ειδικά στους καπνιστές.

Ωστόσο, νέα δεδομένα έρχονται να ανατρέψουν αυτά που γνωρίζουμε μέχρι σήμερα. Τα στοιχεία προέρχονται από μία νέα έρευνα από το USC Norris Comprehensive Cancer Center, τμήμα του Keck Medicine του USC, η οποία παρουσιάστηκε στην ετήσια συνάντηση της Αμερικανικής Ένωσης για την Έρευνα του Καρκίνου. Σύμφωνα με τα στοιχεία αυτά λοιπόν, μία διατροφή πλούσια σε φρούτα και λαχανικά μπορεί να θέσει τους μη καπνιστές Αμερικανούς κάτω των 50 ετών σε μεγαλύτερο κίνδυνο εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα.

«Η έρευνά μας δείχνει ότι οι νεότεροι μη καπνιστές που τρώνε μεγαλύτερη ποσότητα υγιεινών τροφών από τον γενικό πληθυσμό είναι πιο πιθανό να αναπτύξουν καρκίνο του πνεύμονα», δήλωσε ο Jorge Nieva, MD, ιατρός ογκολόγος και ειδικός στον καρκίνο του πνεύμονα στο USC Norris και επικεφαλής ερευνητής της μελέτης.

«Αυτά τα αντιφατικά ευρήματα εγείρουν σημαντικά ερωτήματα σχετικά με έναν άγνωστο περιβαλλοντικό παράγοντα κινδύνου για καρκίνο του πνεύμονα που σχετίζεται με κατά τα άλλα ωφέλιμα τρόφιμα, ο οποίος πρέπει να αντιμετωπιστεί», πρόσθεσε.

Φυτοφάρμακα και καρκίνος

Ο Nieva και οι συνεργάτες του ερευνητές εικάζουν ότι αυτός ο παράγοντας κινδύνου μπορεί να είναι τα φυτοφάρμακα που χρησιμοποιούνται για να διατηρούνται οι καλλιέργειες απαλλαγμένες από τα παράσιτα. Τα εμπορικά παραγόμενα (μη βιολογικά) φρούτα, λαχανικά και δημητριακά ολικής αλέσεως είναι πιο πιθανό να σχετίζονται με υψηλότερα υπολείμματα φυτοφαρμάκων από τα γαλακτοκομικά, το κρέας και πολλά επεξεργασμένα τρόφιμα, σύμφωνα με τον Nieva.

Ο ίδιος σημειώνει επίσης ότι οι εργάτες που δουλεύουν στον αγροτικό τομέα και εκτίθενται σε φυτοφάρμακα έχουν συνήθως υψηλότερα ποσοστά καρκίνου του πνεύμονα, γεγονός που προσθέτει αξιοπιστία στη θεωρία. Η μελέτη έδειξε επίσης ότι οι νεαρές γυναίκες που δεν καπνίζουν έχουν υψηλότερη συχνότητα εμφάνισης καρκίνου του πνεύμονα από τους άνδρες και ότι οι γυναίκες τείνουν επίσης να έχουν μια διατροφή υψηλότερη σε προϊόντα και δημητριακά ολικής αλέσεως από τους άνδρες.

Στο πλαίσιο της έρευνας, λανσαρίστηκε το Πρόγραμμα Επιδημιολογίας του Καρκίνου του Πνεύμονα σε Νέους, το οποίο εξέτασε 187 ασθενείς που είχαν διαγνωστεί με καρκίνο του πνεύμονα μέχρι την ηλικία των 50 ετών. Οι ασθενείς παρείχαν λεπτομέρειες σχετικά με τα δημογραφικά στοιχεία, τη διατροφή, το ιστορικό καπνίσματος και τη διάγνωση του καρκίνου του πνεύμονα. Οι περισσότεροι ασθενείς δεν είχαν καπνίσει ποτέ και είχαν μια μορφή καρκίνου του πνεύμονα βιολογικά διαφορετική από τον καρκίνο του πνεύμονα που προκαλείται από το κάπνισμα.

Καρκίνος του πνεύμονα και υγιεινή διατροφή

Μια μελέτη του 2021 από το Πρόγραμμα Επιδημιολογίας του Καρκίνου του Πνεύμονα σε Νέους, το Πρόγραμμα Γονιδιωματικής του Καρκίνου του Πνεύμονα σε Νέους, διαπίστωσε ότι οι υποτύποι καρκίνου του πνεύμονα που παρατηρούνται σε άτομα κάτω των 40 ετών ήταν διαφορετικοί από τον καρκίνο του πνεύμονα σε ηλικιωμένους ενήλικες.

Οι ερευνητές χρησιμοποίησαν τον Δείκτη Υγιεινής Διατροφής (Healthy Eating Index), μια κατάταξη της συνολικής ποιότητας της διατροφής των Αμερικανών σε μια κλίμακα από 1-100, για να συγκρίνουν τη διατροφή των ασθενών με τον ευρύτερο πληθυσμό των Ηνωμένων Πολιτειών. Οι νέοι ασθενείς με καρκίνο του πνεύμονα που δεν κάπνιζαν είχαν μέση βαθμολογία HEI 65 στα 100, σε σύγκριση με τον εθνικό μέσο όρο που ήταν 57. Μεταξύ των συμμετεχόντων στη μελέτη, οι γυναίκες είχαν υψηλότερες βαθμολογίες HEI από τους άνδρες.

Κατά μέσο όρο, οι νεαροί ασθενείς με καρκίνο του πνεύμονα έτρωγαν περισσότερες ημερήσιες μερίδες φρούτων, λαχανικών και δημητριακών ολικής αλέσεως από τον γενικό πληθυσμό. Για παράδειγμα, οι συμμετέχοντες κατανάλωναν κατά μέσο όρο 4,3 μερίδες σκούρων πράσινων λαχανικών και οσπρίων και 3,9 μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα, ενώ ο μέσος ενήλικας στις ΗΠΑ τρώει 3,6 μερίδες σκούρων πράσινων λαχανικών και οσπρίων και 2,6 μερίδες δημητριακών ολικής αλέσεως την ημέρα.

Πάντως, ο Nieva παρά την ανησυχία που εγείρουν τα παραπάνω ευρήματα, ξεκαθαρίζει ότι η σύνδεση μεταξύ φυτοφαρμάκων και καρκίνου του πνεύμονα σε νέους, ιδίως στις γυναίκες, χρειάζεται περισσότερη έρευνα.

healthstat.gr