Δροσερό και μυρωδάτο κέικ καρύδας με σαντιγί από την Σία Λαδά!

Τελευταία ενημέρωση: Παρασκευή, 17 Απριλίου 2020 11:02

Δροσερό και μυρωδάτο κέικ καρύδας με σαντιγί από την Σία Λαδά!

 

ΥΛΙΚΑ : 150 γρ. βούτυρο
1 φλιτζάνι ζάχαρη
4 αυγά, 1 φλιτζάνι γάλα
1 ½ φλιτζάνι καρύδα , 3 βανίλιες
1 ½ φλιτζάνι αλεύρι κόκκινη φαρίνα
1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ, ένα φακελάκι Σαντιγύ με γεύση βανίλιας
Ξύσμα ενός λεμονιού, 2 κ.σ λικέρ μαστίχα η ούζο

ΓΙΑ ΤΟ ΣΙΡΟΠΙ :
1 ποτήρι ζάχαρη
2 ποτήρια νερό
Φλούδες λεμονιού, 2 κ.σ λικέρ μαστίχα η ούζο

ΕΚΤΕΛΕΣΗ:
Δουλεύουμε πολύ καλά το βούτυρο να ασπρίσει στην συνέχεια προσθέτουμε
Την ζάχαρη, τα αυγά ένα ένα, τις βανίλιες το ξύσμα λεμονιού, την
Καρύδα το αλεύρι εναλλάξ με το γάλα και την μαστίχα ( μέσα στο αλεύρι

Ανακατεύουμε το μπέικιν πάουντερ πάντα! )
Βουτυρώνουμε το ταψί μας και αδειάζουμε το μίγμα ψήνουμε στους 180
Βαθμούς για 50’

Αφού κρυώσει η καρύδα μας σιροπιάζουμε με το ζεστό σιρόπι ( βράζουμε

Όλα τα υλικά μας περίπου 5’

Αφήνουμε να κρυώσει καλά και τελειώνουμε γαρνίροντας την με την
Σαντιγύ , απλώνουμε ομοιόμορφα και πασπαλίζουμε με καρύδα, αν

Θέλουμε γαρνίρουμε και με κερασάκια.

Απλά!!!!! Είναι τελειο!!!! Δοκιμάστετο!!!!

Καλή απόλαυση!!!!!!!

Θεοδοσία Λαδά

93522232 229102541735879 6027570056827764736 n93546193 628577157696647 7161409550019461120 n