Για τη ζύμη

• 850 γρ. αλεύρι γ.ο.χ
• 350 γρ. γιαούρτι
• 400 γρ. ηλιέλαιο
• 1 κ.γ. αλάτι
• 1 κ.γ. ζάχαρη
• 2 κ.γ. μπέικιν πάουντερ
• 1 κ.σ. ξύδι
• σουσάμι για πασπάλισμα

Για τη γέμιση

• 230 γρ. τριμμένη φέτα για τη γέμιση
• 5 κ.σ. ελιές καλαμών σε ροδέλες
• 4 κ.σ. άνηθο ψιλοκομμένο
• 1 αυγό για άλειμμα
• πιπέρι

• Προθερμαίνουμε τον φούρνο στους 180 βαθμούς.
• Κοσκινίζουμε το αλεύρι σε ένα μπολ, κάνουμε μια λακούβα στο κέντρο και ρίχνουμε όλα τα υλικά για τη ζύμη.
• Ζύμωνουμε ελαφρά με τα χέρια μας μέχρι να πετύχουμε μια μαλακή ζύμη.
• Την αφήνουμε στην άκρη σκεπασμένη να ξεκουραστεί για μισή ώρα.
• Ανακατεύουμε τη φέτα σπασμένη σε κομματάκια μαζί με τις ελιές και μπόλικο πιπέρι.
• Κόβουμε μπαλάκια από τη ζύμη (όσο ένα καρύδι), τα ανοίγουμε σε πιτάκια.
• Βρέχουμε με τη βοήθεια ενός πινέλου ή με τα δάχτυλά μας γύρω γύρω το κάθε φύλλο.
• Βάζουμε σε κάθε πιτάκι απο ένα κουταλάκι από τη γέμιση και κλείνουμε σε μισοφέγγαρο πατώντας την περιφέρεια εκεί που ενώνονται τα δύο φύλλα με ένα πιρούνι.
• Τοποθετούμε τα τυροπιτάκια σε ένα ταψί στρωμένο με λαδόκολλα, τα αλείφουμε με χτυπημένο αυγό, τα πασπαλίζουμε με λίγο σουσάμι και τα ψήνουμε στο φούρνο για 15-20 λεπτα.