Αφράτη και μυρωδάτη Πετιμεζόπιτα από τη Σία Λαδά

Δημοσιεύτηκε: Τετάρτη, 17 Αυγούστου 2022 08:38

Αφράτη και μυρωδάτη Πετιμεζόπιτα από τη Σία Λαδά

Πετιμεζόπιτα!!!  Αφράτη!!!    Και  μυρωδάτη!!!

(Μια  πεντανόστιμη  αρωματική  πίτα,  με  το  παχύρευστο  πετιμέζι  που  δίνει  όλη  την

Γλύκα και  το  άρωμα, το  οποίο  παράγεται  από  το  βράσιμο  του  μούστου,    μπορούμε

Να  φτιάξουμε  υπέροχα  γλυκόξινα πιάτα,  όπως  σάλτσες  σε  σαλάτες,  σιρόπι  στους  λουκουμάδες,  στο  γιαούρτι,  στο  παγωτό,  φυσικά  με  το  πετιμέζι  φτιάχνουμε  και  τα

Καταπληκτικά  μουστοκούλουρα  )

Υλικά: 300  γραμμ.  Πετιμέζι

             180  γραμμ.  Σπορέλαιο

             200  γραμμ.  Χυμό  πορτοκάλι ,  και  ξύσμα  από  2  πορτοκάλια

             4 κ.γ    κανέλα,  ½ κ.γ  μοσχοκάρυδο

             1 ½ κ.γ  σόδα,  2 κ.γ  μπέικιν  πάουντερ

             1 σφηνάκι  τσίπουρο  η  ρακί

             500  γραμμ.  Κόκκινη  φαρίνα

              100 γραμμ.  μαύρες  σταφίδες 

              200  γραμμ.  Ζάχαρη,  100 γραμμ.  Τριμμένα  καρύδια

Εκτέλεση:

               Σε  ένα  μπολ  ρίχνουμε  τα  υγρά  υλικά  μας,  το  λάδι,  το  πετιμέζι  τον  χυμό

               πορτοκαλιού  ( κρατάμε   ένα  μέρος  από  τον  χυμό  πορτοκαλιού  για  να 

               διαλύσουμε  την  σόδα)

               τα  δουλεύουμε  πολύ  καλά  να  ενσωματωθούν  με  την  ζάχαρη.

               Στην  συνέχεια  προσθέτουμε  το  ξύσμα  πορτοκαλιού,  την  κανέλα  το 

               μοσχοκάρυδο,  το  τσίπουρο,και  τον    υπόλοιπο  χυμό  πορτοκαλιού  που  είχαμε

               κρατήσει,  στον  οποίο  διαλύουμε  την  σόδα,  ανακατεύουμε  και  προσθέτουμε

               σιγά  σιγά  δουλεύοντας  το  μείγμα,    το  αλεύρι    στο  οποίο  έχουμε  προσθέσει

               το  μπέικιν  πάουντερ  ,  τέλος  προσθέτουμε  τις  σταφίδες  αλευρωμένες  και  το

               Καρύδι.

               Ψήνουμε  γύρω  στα  50  με  60  λεπτά,  στους  180  βαθμούς  

               μια  υπέροχη  πίτα  με πετιμέζι για  τον  καφέ!  αλλά    δένει  τέλεια  και  με

               Παγωτό  βανίλια!

               Καλή  απόλαυση!!!!!