Το θερινό σχολείο συνδιοργανώνουν το ΤΕΙ Ιονίων Νήσων και ο Συνεταιρισμός της Ρομπόλας στα Ομαλά και δίνεται η δυνατότητα στα παιδιά να πάρουν εκτός από θεωρητικά μαθήματα, αλλά και πρακτική εξάσκηση με επισκέψεις στους τοπικούς αμπελώνες.