Σούπα καρότου βελουτέ από την Σία Λαδά

Δημοσιεύτηκε: Δευτέρα, 22 Φεβρουαρίου 2021 10:00

Σούπα καρότου βελουτέ από την Σία Λαδά

Συνταγή

 

Υλικα:

3 κ.σ βούτυρο
2 κρεμμύδια
5 καρότα
2 πατάτες
Σελινόριζα
1 σκελίδα σκόρδο
Λίγη ζάχαρη
αλάτι, πιπέρι
Χυμός ενός πορτοκαλιού
1 ποτήρι ζωμό λαχανικών

Εκτέλεση:

Σε χαμηλή φωτιά σοτάρουμε στο βούτυρο τα κρεμμύδια τα καρότα κομμένα και τις πατάτες σε φέτες, προσθέτουμε την σελινόριζα, το σκόρδο ζάχαρη, αλατοπιπερόνουμε και σβήνουμε με τον χυμό του πορτοκαλιού, συνεχίζουμε προσθέτοντας τον ζωμό λαχανικών και προσθέτουμε ακόμα νεράκι ζεστό , σκεπάζουμε την κατσαρόλα και αφήνουμε να βράσουν τα υλικά μας . Στην συνέχεια περνάμε όλα τα υλικά από το μπλέντερ ώστε να εχουμε μια Φίνα απαλή σούπα βελουτέ. Μια σούπα εξαιρετικά βελούδινη!!! Μια υπέροχη χειμωνιάτικη δυναμωτική λαχανικών που μπορείτε αντί ζωμό λαχανικών να χρησιμοποιήσετε για πιο πλούσια γεύση ζωμό κοτόπουλου. Την σερβίρουμε με κρουτόν που μπορείτε να τα φτιάξετε εσείς ( ψήνουμε με λίγο λαδάκι στο φούρνο ψωμάκι του τόστ αφού το έχουμε Κόψει σε κυβάκια ).

Καλή απόλαυση!