Συστατικά

• 2 μπανάνες καθαρισμένες
• 400 γρ. πουρές acai
• 400 γρ. γάλα σόγιας, άγλυκο
• 4 χουρμάδες αποξηραμένους
• 50 γρ. κακάο, σε σκόνη

Για το σερβίρισμα

• 40 γρ. ινδοκάρυδο
• 20 γρ. κόκκοι κακάο (cocoa nibs)
• 100 γρ. φράουλες, καθαρισμένες
• 1 μάνγκο, καθαρισμένο

Μέθοδος Εκτέλεσης

• Κόβουμε σε φέτες τις μπανάνες και τις βάζουμε σε ένα μπολ.
• Μεταφέρουμε το μπολ στην κατάψυξη και αφήνουμε για 4 ώρες να παγώσουν οι μπανάνες.
• Χτυπάμε στο μπλέντερ τον πουρέ acai, το γάλα σόγιας, τα παγωμένα κομμάτια μπανάνας, τους χουρμάδες, το κακάο μέχρι να διαλυθούν όλα τα υλικά και να ομογενοποιηθούν μεταξύ τους.
• Μοιράζουμε το μείγμα σε μπολάκια.
• Διακοσμούμε με το ινδοκάρυδο, τους κόκκους κακάο, τις φράουλες κομμένες στα 4 και το μάνγκο σε κυβάκια 1 εκ.

akispetretzikis.com