Τα αλμυρά mini muffins θα ενθουσιάσουν μικρούς και μεγάλους. Είναι πολύ εύκολα στην εκτέλεσή τους, δοκιμάστε τα. Είναι κατάλληλα για παιδικά πάρτι αλλά και για βραδιές με φίλους.

Υλικά

200g αλεύρι για όλες τις χρήσεις

1 κουταλάκι του γλυκού baking powder

240 ml άπαχο γάλα

2 αυγά ελαφρώς χτυπημένα

1 κουταλάκι του γλυκού ρίγανη

1 κουταλάκι του γλυκού βασιλικό ξερό

1 κουταλάκι του γλυκού σκόρδο σε σκόνη(προαιρετικά)

200g τριμμένη μοτσαρέλα

λίγο μπέικον (όσο εσείς θέλετε)

μανιτάρια σε φέτες (όσα θέλετε)

Εκτέλεση

Προθερμάνετε τον φούρνο στους 180 βαθμούς και λαδώστε μια φόρμα για muffins. Σε ένα μεγάλο μπολ ανακατέψτε το αλεύρι με το baking powder. Προσθέστε το γάλα και τα αυγά και δουλέψτε μέχρι να αναμειχθούν τα στερεά και τα υγρά υλικά. Έπειτα, ρίξτε τα βότανα, το σκόρδο, το τυρί, τα μανιτάρια, το πεπερόνι (και ό,τι άλλο επιθυμείτε χωρίς περιορισμούς). Ομογενοποιήστε τα υλικά και αφήστε το μείγμα να σταθεί για 10 περίπου λεπτά. Τέλος, ρίξτε το στις θήκες των muffin και ψήστε για 20-25 λεπτά, μέχρι να φουσκώσουν.