Απολαύστε τη με τον καφέ ή το τσάι σας!

Υλικά

• 150 γρ. αραβοσιτέλαιο
• 450 γρ. κόκκινη φαρίνα
• 60 γρ. καστανή ζάχαρη
• Μαρμελάδα βερίκοκο
• 7 κ.σ. κονιάκ
• 7 κ.σ. χυμό πορτοκάλι
• Ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού
• 2 βανίλιες
• 1 φακελάκι μπέικιν πάουντερ

Εκτέλεση

1. Με σύρμα ανακατεύουμε τα υγρά υλικά: το αραβοσιτέλαιο, το κονιάκ και τον χυμό πορτοκαλιού.
2. Προσθέτουμε τις βανίλιες και το ξύσμα πορτοκαλιού και λεμονιού.
3. Κοσκινίζουμε το αλεύρι μαζί με το μπέικιν πάουντερ και το προσθέτουμε σιγά-σιγά στο μείγμα.
4. Αδειάζουμε το μείγμα σε βουτυρωμένο ταψί, κρατώντας περίπου το 1/3 της ζύμης στην άκρη.
5. Ψήνουμε για λίγο, ίσα να ροδίσει ελαφρά.
6. Βγάζουμε το ταψί από τον φούρνο και απλώνουμε τη μαρμελάδα βερίκοκο.
7. Στη ζύμη που κρατήσαμε προσθέτουμε λίγο αλεύρι ώστε να γίνει μαλακό ζυμαράκι.
8. Φτιάχνουμε κορδόνια ζύμης και διακοσμούμε την επιφάνεια σε σταυρωτό σχέδιο, ενώ βάζουμε ένα κορδόνι περιμετρικά.
9. Διακοσμούμε με κερασάκια, αμύγδαλο ή τριμμένο καρύδι.
10. Ψήνουμε στους 180°C για περίπου 30–35 λεπτά, μέχρι να ροδίσει.

Καλή επιτυχία!