Μια γλυκιά γαλατόπιτα χωρίς φύλλο με απαλή βουτυρένια υφή . Και τα υπέροχα αρώματα του πορτοκαλιού και της κανέλας που την απογειώνουν!!Το μυστικό; Το καλό φρέσκο γάλαΥλικά :3 ποτήρια γάλα, 2 αυγά, 2κ.σ κορν φλάουρ3 κ.σ βούτυρο, ½ ποτήρι σιμιγδάλι2 βανίλιες 1 ποτήρι ζάχαρη, ξύσμα πορτοκαλιούΓια την επικάλυψη :1 αυγό, 2κ.σ ζάχαρη, 2 κ.σ νερόΕκτέλεση :Σε χαμηλή φωτιά ανακατεύουμε το γάλα με τη ζάχαρη, το βούτυρο και το ξύσμα λεμονιού, προσθέτουμε και το σιμιγδάλι και το κορν φλάουρ που έχουμε διαλύσει σε λίγο κρύο γάλα που έχουμε κρατήσει. Χτυπάμε καλά στο μίξερ τα αυγά με την βανίλια και προσθέτουμε το μίγμα στην κατσαρόλα μας την οποία έχουμε αποσύρει από την φωτιά καιανακατεύουμε. Την βάζουμε πάλι πάνω στο μάτι και ανακατεύουμε έως ότου πίξει η κρέμα μας, αδειάζουμε το μίγμα σε βουτυρωμένο ταψί, σε ένα μικρό μπόλ έχουμεχτυπήσει το αυγό με την ζάχαρη και το νερό, προσθέτουμε το μείγμα πάνω από την κρέμα στο ταψί και ψήνουμε στους 180 βαθμούς για στις αντιστάσεις για 60 λεπτά.Αφήνουμε να κρυώσει καλά και μετά την κόβουμε. Σερβίρουμε μα ζάχαρη άχνη και κανέλα.Καλή απόλαυση!