Σε μια σύγχρονη επιδημία με σημαντικές κλινικές και οικονομικές επιπτώσεις στην κοινωνία και τα υγειονομικά συστήματα εξελίσσεται ο διαβήτης τύπου 2.Από επιδημιολογικές και φαρμακο-οικονομικές μελέτες προκύπτει ότι η πάθηση επιβαρύνει πολλαπλά όχι μόνο τη σωματική υγεία των ασθενών αλλά ταυτόχρονα τη ψυχολογική και κοινωνική τους διάθεση. Για το λόγο αυτό, η επιστημονική κοινότητα επικεντρώνεται όχι μόνο στη διερεύνηση των παραγόντων που επηρεάζουν τη συνολική παθογένεια της νόσου αλλά ταυτόχρονα και στις οικονομικές, κοινωνικές, και πολιτισμικές διαστάσεις που επηρεάζουν τον τρόπο επιβίωσης, διατροφής, άσκησης καθώς και της γενικότερης ποιότητας ζωής των ασθενών με σακχαρώδη διαβήτη και των συγγενών τους.

Για τους περισσότερους, η μυρωδιά του φρεσκοψημένου ψωμιού, ανασύρει αναμνήσεις από τα παιδικά μας χρόνια. Μπορεί να μας θυμίσει τα ξέγνοιαστα σαββατοκύριακα στο χωριό, όπου η γιαγιά μας το έψηνε στον πετρόκτιστο φούρνο και μύριζε η πλάση ή τις Κυριακές, που η μαμά συνόδευε τα αχνιστά σουτζουκάκια, με μια φέτα σπιτικό, ζυμωτό ψωμί.