Αφράτα μυρωδάτα ταχινόψωμα από την Σία Λαδά

Λαχταριστά ψωμάκια με την πλούσια γεύση από το ταχίνι και την γλύκα από το μέλι αλλά και με το ζεστό άρωμα της κανέλας, μας προσφέρουν την απαραίτητη ενέργεια, στο πρωινό μας συνοδεύοντας τον καφέ μας.

Υλικά:

• 250 γραμμ. αλεύρι
• 130 γραμμ. νερό
• 1 φακελάκι ξηρή μαγιά
• 1 ½ κ.σ μέλι
• λίγο αλάτι
• 2 κ.σ ελαιόλαδο
• 1 κ.σ κανέλα

Για την γέμιση:

• 10 κ.σ ταχίνι
• 5 κ.σ μέλι ή καστανή ζάχαρη
• 1 κ.σ κανέλα

Εκτέλεση:

Σε ένα μπολ βάζουμε όλα τα υλικά, το αλεύρι, το νερό, αλάτι, μέλι, το λάδι, την κανέλα και ζυμώνουμε είτε με το χέρι είτε στο μίξερ, πρέπει να έχουμε ένα λείο και εύπλαστο ζυμάρι. Σκεπάζουμε την ζύμη μας, να φουσκώσει μια με δύο ώρες. Έχουμε έτοιμη την γέμιση, ανακατεύοντας το ταχίνι, το μέλι ή καστανή ζάχαρη, και την κανέλα ώστε να έχουμε ένα ομοιογενές μίγμα. Αφού έχει φουσκώσει η ζύμη μας, με την βοήθεια ενός πλάστη, ανοίγουμε σε λωρίδες και προσθέτουμε την γέμιση κατά μήκος, διπλώνουμε, ρολάρουμε και τυλίγουμε σε στριφτάρι.

Τοποθετούμε τα ταχινόψωμα στο ταψί μας πάνω σε λαδόκολλα. Τα σκεπάζουμε και αφήνουμε να φουσκώσουν μισή ώρα.

Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 180 βαθμούς για 30 λεπτά μέχρι να ροδίσουν.

Καλή απόλαυση!