Ο Κώστας Μπαζίγος μιλά για τον οινοτουρισμό και τη νέα χρονιά στο κρασί – Ραντεβού στον «Κέφαλο» 14 Απριλίου

Ο Συνεταιρισμός «ΟΡΕΑΛΙΟΣ ΓΗ» προετοιμάζεται να ανοίξει τις πύλες του για τους επισκέπτες της Κεφαλονιάς στα Ομαλά και ο κ. Μπαζίγος μας βάζει στο κλίμα του κλήματος.

«Η Άνοιξη και ο Απρίλης σηματοδοτεί και την έναρξη του βλαστικού κύκλου των αμπελιών .

Ανοίγουν τα «μάτια» τους, ξεπετάγονται οι βλαστοί (όπως ο Διόνυσος σύμφωνα με την μυθολογία ξεπετάχτηκε από το πόδι του Δία) και ξεκινάει το αμπέλι να ετοιμάζει τον καρπό που θα δώσει στον αγρότη για να τον τρυγήσει.

Και εμείς εδώ στο οινοποιείο ανοίγουμε τις πόρτες μας να υποδεχθούμε τους επισκέπτες που έχουν αρχίσει να καταφθάνουν στο νησί μας». 

Ο οινοτουρισμός αποτελεί μια μορφή εναλλακτικού, γαστρονομικού τουρισμού που κερδίζει συνεχώς έδαφος, συνδυάζοντας την επίσκεψη σε οινοποιεία, γευσιγνωσίες, και περιηγήσεις σε αμπελώνες.

Ο κ Μπαζίγος ανέφερε ότι συμβαίνει και στην Κεφαλονιά από κάποια τουριστικά πρακτορεία, τα οποία τα τελευταία χρόνια με πολύ επιτυχία  οργανώνουν εκδρομές σε αμπελώνες ,εξάροντας την ομορφιά της φύσης της Κεφαλονιάς :

« Ο αμπελοινικός τουρισμός βρίσκεται σε άνθηση τα τελευταία χρόνια και στην Κεφαλονιά και στην υπόλοιπη Ελλάδα και στον κόσμο και δεν έχουμε μείνει πίσω.

Όντως έχουνε γίνει πάρα πολύ ωραία βήματα στο νησί, το ζούμε, το βλέπουμε, γιατί πολλά πρακτορεία επισκέπτονται πρώτα τα αμπέλια , μετά φέρνουν τους πελάτες τους στο οινοποιείο μας και προσφέρεται μία ολοκληρωμένη αμπελοοινική εμπειρία στον επισκέπτη» σημείωσε.

Ο κ Μπαζίγος όσον αφορά την παραγωγή της χρονιάς, επανέλαβε ότι δυστυχώς τα τελευταία χρόνια οι καιρικές συνθήκες δεν είναι ανάλογες για τους αμπελουργούς  λόγω της συνεχούς αστάθειας του καιρού τα τελευταία 6 χρόνια και υπάρχει μεν πάρα πολύ καλό κρασί, αλλά μειωμένη παραγωγή .

Το 2026 μέχρι στιγμής οι καιρικές συνθήκες είναι κατάλληλες και αν και τους επόμενους 4 μήνες έως τον τρύγο συνεχιστούν το ίδιο, η παραγωγή θα πάει πολύ καλύτερα.

Όσον αφορά τις εξαγωγές, ανέφερε ότι επωφελούνται από προγράμματα τα οποία χρηματοδοτούν δράσεις  σε τρίτες χώρες( εκτός Ευρωπαϊκής Ένωσης).

Συμμετέχουν αυτή την στιγμή σε πρόγραμμα  σε ΗΠΑ, Καναδά,  Νορβηγία και Αγγλία, με άλλα οινοποιεία μαζί , γιατί έτσι τους δίνεται η δυνατότητα για ποιο μεγάλες ενέργειες , ποιο θεαματικές  και συνήθως δουλεύουν με τους εισαγωγείς τους , εξηγώντας πως ακριβώς λειτουργεί η όλη διαδικασία.

Στην λίστα με τα 50 καλύτερα κρασιά για το 2025 του Γιάννη Καρακάση συμπεριλαμβάνονται οι ρομπόλες του  «ΟΡΕΑΛΕΙΟΣ ΓΗ» και του Κτήματος Σαρρή.

Ως δώρο θεού την είχε χαρακτηρίσει την ρομπόλα ο κ Μπαζίγος στο πρόσφατο παρελθόν και όσον αφορά την ρομπόλα Amorosa, το νέο και ιδιαίτερο κρασί με αυθόρμητη ζύμωση , που θυμίζει τα παραδοσιακά κρασιά των παλιών κελαριών,  βρίσκεται στα ράφια, όμως επειδή είναι πολύ μικρές ποσότητες την βρίσκει κανείς κυρίως στο πρατήριο της «ΟΡΕΑΛΙΟΣ ΓΗ» στην παραλιακή Αργοστολίου και στον χώρο του οινοποιείου στα Ομαλά και σε πολύ επιλεγμένες κάβες της Κεφαλονιάς.

Ο κ Μπαζίγος σημείωσε σχετικά:

« Η παραγωγή του είναι πολύπλοκη, το αποτέλεσμα όμως είναι εκπληκτικό, είναι μία ρομπόλα που δεν την είχαμε ξαναδοκιμάσει, είναι πολύ διαφορετική από τις κλασικές ρομπόλες , την San Gerasimo κλπ, έχει έναν χαρακτήρα ποιο ρουστίκ , ποιο έντονο, με αρώματα και γεύση από μαρμελάδα πορτοκάλι- τα εσπεριδοειδή γενικώς κυριαρχούν στην ρομπόλα- η Amorosa παίρνει από την παλέτα των εσπεριδοειδών, αλλά είναι ποιο βαθιά , ποιο γλυκά αρώματα , μπαχαρικά κλπ.

Όλο αυτό προκύπτει μέσα από την συνεργασία κυρίως του Οινολόγου μας , του Γεωπόνου ο οποίος μερίμνησε ούτως ώστε να εντοπίσουμε σταφύλια κατάλληλα , αλλά και του εμπορικού τμήματος το οποίο ζήτησε ένα τέτοιο κρασί.

 Είναι αποτέλεσμα συνεργασίας πολλών τμημάτων και πολλών διαδικασιών (τις οποίες οριοθέτησε) και δήλωσε ότι είναι πάρα πολύ ικανοποιημένοι από το αποτέλεσμα».    

Όσον αφορά το Πασχαλινό τραπέζι, ο κ. Μπαζίγος προτείνει το ερυθρό κρασί Nouvelle Epoque Μαυροδάφνη, αυτή την στιγμή στην αγορά υπάρχει η μαυροδάφνη του 2024 η οποία έχει ωριμάσει 12 μήνες σε Γαλλικά δρύινα βαρέλια και έχει αποκτήσει ένα πολύ περίπλοκο και όμορφο χαρακτήρα.

Για όσους επιθυμούν λευκό κρασί , όπως και ο ίδιος,

Προτείνει ένα Βοστιλίδι , αυτό που υπάρχει στην αγορά είναι επίσης του 2024 , βοστιλίδι δεξαμενής , το οποίο έχει εξελιχθεί εκπληκτικά, είναι ζουμερό γευστικό και απαλό.

Αυτά τα 2 κρασιά της οικογένειας belle epoque δήλωσε σίγουρος ότι θα ικανοποιήσουν τον οποιονδήποτε και σε θερμοκρασία 14-15 βαθμών, ήτοι λίγο δροσερά.

Ο Σύνδεσμος Οινοποιών Κεφαλονιάς διοργανώνει  ανοιχτή εκδήλωση οινογνωσίας, δίνοντας την ευκαιρία σε ντόπιους και επισκέπτες να γνωρίσουν από κοντά το κρασί του νησιού, τις ξεχωριστές ποικιλίες του και τη δυναμική που αναπτύσσει τα τελευταία χρόνια ,την Τρίτη 14 Απριλίου, στο Θέατρο Αργοστολίου «Κέφαλος», από τις 20:00 έως τις 23:00, και θα είναι ανοιχτή για το κοινό. Ο κ Μπαζίγος σημείωσε σχετικά ,ότι έχει πλέον καταστεί θεσμός αυτή η εκδήλωση και κάθε χρόνο είναι και καλύτερη.Ο Σύνδεσμος Οινοποιών Κεφαλονιάς - τα 6 οινοποιεία Ωρεάλιος Γη, Κτήμα Χαριτάτου, Sklavos-Zissimatos Wines, Gentillini Wines, Sarris Wines, Οινοποιείο Πετρακόπουλος-να εκτελεί δράσεις προβολής και προώθησης του Κεφαλονίτικου αμπελώνα και των κρασιών της Κεφαλονιάς και στις 14 Απριλίου προσκαλούν ντόπιους και επισκέπτες να δοκιμάσουν τις νέες σοδειές. Είναι μία ευκαιρία όπως ανέφερε ο ΣΟΚ να παρουσιάσει τα νέα του κρασιά , τις ετικέτες και να ξανασυστηθούν σε φίλους συνεργάτες και λάτρεις του κρασιού.

Ευχαρίστησε τον Δήμο Αργοστολίου για την ευγενική υποστήριξη του με την παραχώρηση της αίθουσας του Δημοτικού Θεάτρου και τις τοπικές επιχειρήσεις οι οποίες συνεισφέρουν αφιλοκερδώς τα προιόντα τους. 

Κλείνοντας ο κ Μπαζίγος, ανέλυσε τα περί του χρόνου ζύμωσης των κρασιών- μια διαδικασία που ποικίλει ανάλογα με το κρασί και το στιλ που κάθε οινοποιείο θέλει να κρατήσει, ωστόσο η λαϊκή ρήση κρασί παλιό και λάδι νιό θα ισχύει πάντα, όπως και το   In vino veritas, ήτοι εν οίνω η αλήθεια, του Πλίνιου του Πρεσβύτερου , Ρωμαίου φυσιοδίφη.                              

 Ακολουθεί το ηχητικό της συνέντευξης.

{https://soundcloud.com/user-46829938/inkefalonia-89-2-kostas-3}