Συνταγή για θεϊκό σκορδόψωμο

Δημοσιεύτηκε: Κυριακή, 09 Ιουνίου 2019 12:30

Συνταγή για θεϊκό σκορδόψωμο

Σκορδόψωμο. Ενα υπέροχο σνακ το οποίο μπορεί να συνοδέψει ένα γεύμα, αλλά μπορεί να γίνει και το απαραίτητο συνοδευτικό για το κρασί μας.

Παρακάτω η συνταγή για ένα σκορδόψωμο διαφορετικό από τα άλλα, σε μια πιο γκουρμέ εκδοχή του:

Υλικά για σκορδόψωμο
1/4 φλιτζάνι ζεστό νερό
1 κουταλιά μέλι
3/4 κουταλάκι του γλυκού ξηρή μαγιά
3/4 φλιτζάνι ζεστό πλήρες γάλα
1 φλιτζάνι γιαούρτι πλήρες
4 φλιτζάνια αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 1/2 κουταλάκια του γλυκού baking powder
1 κουταλάκι του γλυκού baking soda
Λίγο αλάτι
8 κουταλιές της σούπας αλατισμένο βούτυρο, λιωμένο
2-4 σκελίδες σκόρδο, τριμμένο
3/4 φλιτζάνι ψιλοκομμένα βότανα (όπως μαϊντανός, κόλλιαντρο, άνηθος)

skordopsomo tigani

Εκτέλεση συνταγής για σκορδόψωμο
Βάζουμε το νερό το μέλι και τη μαγιά στο μίξερ και τα αφήνουμε να χτυπηθούν για 5 με 10 λεπτά, μέχρι το μείγμα να κάνει φουσκάλες.
Στη συνέχεια προσθέτουμε το γάλα, το γιαούρτι, το αλεύρι, το baking powder, το baking soda και το αλάτι. Χρησιμοποιώντας το γάντζο του μίξερ αφήνουμε το μείγμα να ανακατευθεί μέχρι να ενσωματωθεί πλήρως το αλεύρι, για περίπου 2 με 4 λεπτά.
Η ζύμη πρέπει να είναι κολλώδης. Πασπαλίζουμε λίγο αλεύρι πάνω από τη ζύμη και με τα χέρια μας προσπαθούμε να την πλάσουμε σε μπάλα. Την βάζουμε σε ένα μπολ, καλύπτουμε με μεμβράνη και αφήνουμε τη ζύμη να ξεκουραστεί για μια ώρα, σε ζεστό μέρος, μέχρι να διπλασιαστεί σε όγκο.
Οταν η ζύμη μας είναι έτοιμη, την κόβουμε σε 8 κομμάτια. Πλάθουμε κάθε κομμάτι σε μπαλάκι και ανοίγουμε με τον πλάστη.
Ζεσταίνουμε ένα πλατύ τηγάνι σε μεσαία θερμοκρασία. Μόλις είναι έτοιμο το τηγάνι με ένα πινέλο βάζουμε ελάχιστο λάδι.
Βάζουμε την πίτα μας στο τηγάνι, αφού την έχουμε αλείψει με βούτυρο και από τις δυο πλευρές. Την αφήνουμε να ψηθεί για περίπου ένα λεπτό από την κάθε πλευρά, μέχρι να δημιουργηθούν φυσαλίδες, γυρνάμε ξανά και αφήνουμε για ένα με δυο λεπτά ακόμη την κάθε πλευρά να ψηθεί.

skordopsomo

Για το βούτυρο με το σκόρδο
Λιώνουμε το υπόλοιπο βούτυρο μαζί με το σκόρδο. Το αφήνουμε σε χαμηλή φωτιά μέχρι το βούτυρο να χρυσίσει το σκόρδο και να καφετίσει το βούτυρο.
Το βγάζουμε από τη φωτιά.
Προσθέτουμε τα ψιλοκομμένα βότανα.
Περιχύνουμε με το βούτυρο τις πίτες μας και σερβίρουμε.