Brownies με καραμέλα
Εύκολη και πολύ νόστιμη συνταγή από τον Άκη Πετρετζίκη.
Συστατικά
- 180 γρ. βούτυρο
- 250 γρ. κουβερτούρα
- 40 γρ. κακάο
- 4 αυγά
- 1 ζαχαρούχο γάλα (dulce de leche)
- 300 γρ. ζάχαρη
- 200 γρ. αλεύρι γ.ο.χ.
- 100 γρ. καρύδια
Μέθοδος Εκτέλεσης
- Φτιάχνουμε το dulce de leche.
- Βάζουμε σε ένα χοντρό γυάλινο μπολ, το βούτυρο κομμένο σε κύβους και τη σοκολάτα σπασμένη σε κομμάτια. Σκεπάζουμε με μια μεμβράνη και το βάζουμε στα 600 watt στα μικροκύματα για 2 λεπτά και ανακατεύουμε μέχρι να ομογενοποιηθεί το μείγμα. Αν χρειαστεί ζεσταίνουμε για λίγο ακόμα.
- Παίρνουμε ένα άλλο μπολ μεγάλο και ρίχνουμε μέσα τα αυγά, τη ζάχαρη και ανακατεύουμε καλά με το σύρμα. Ρίχνουμε μέσα και το μείγμα σοκολάτας και ανακατεύουμε καλά μέχρι να πάρουμε ένα λείο μείγμα.
- Τέλος ρίχνουμε μέσα το κακάο, το αλεύρι και τα τριμμένα καρύδια και ανακατεύουμε με μία κουτάλα ή με μια μαρίζ απαλά να ομογενοποιηθούν.
- Παίρνουμε μία φόρμα 20x30 εκ. στην οποία έχουμε στρώσει με λαδόκολλα που την έχουμε βουτυροκακαώσει και ρίχνουμε τη μισή γέμιση από το μείγμα μας. Απλώνουμε με μία κουτάλα το μείγμα να πάει παντού.
- Παίρνουμε το dulce de leche μας και βάζουμε το μισό σε μπαλίτσες σε διάφορα σημεία πάνω από το μείγμα μας. Από πάνω ρίχνουμε το άλλο μισό μείγμα για brownies.
- Απλώνουμε καλά να πάει το μείγμα παντού και σκεπάζουμε το dulce de leche. Από πάνω βάζουμε το υπόλοιπο ζαχαρούχο πιέζοντας λίγο να μπει η καραμέλα μέσα αλλά να φαίνεται κιόλας σε μερικά σημεία.
- Ψήνουμε σε προθερμασμένο φούρνο στους 170 βαθμούς για 35-40 λεπτά και αφού ψηθεί το αφήνουμε να κρυώσει καλά.
- Κόβουμε σε κομμάτια και σερβίρουμε.
Μοιράσου:
ΠΙΟ ΠΡΟΣΦΑΤΑ ΑΡΘΡΑ
