Είναι κριτσανιστό από έξω και απίστευτα μελωμένο από μέσα! Ολη η Ευρώπη τρώει αυτές τις γαλέτες πατάτας, οι οποίες καταναλώνονται σκέτες ή συνοδεύουν άριστα όλα τα κρεατικά και τις σαλάτες.
Υπάρχουν δύο εκδοχές. Πρώτα η απλή:

Υλικά

• 3-4 πατάτες
• 3 αυγά
• 1/2 ποτήρι γάλα
• Λίγο μαϊντανό
• Ελαιόλαδο
• Αλάτι θαλασσινό και πιπέρι

Εκτέλεση

• Καθαρίστε και τρίψετε τις πατάτες στην μεσαία πλευρά του τρίφτη
• Προσθέστε τα αυγά, το γάλα, το μαϊνταντό, αλατίστε, πιπέρι
• Προθεσμαίνετε σε τηγάνι -να μην καεί- το ελαιόλαδο
• Ψήνετε τις τηγανίτες ώσπου να χρυσίσουν καλά
• Σερβίρετε με σαλάτα, κρέας ό,τι θέλετε.

Οι Γάλλοι έχουν τη μανία να βάζουν αλεύρι στη συνταγή, για να δέσουν τα υλικά. Δεν σας χρειάζεται, δένουν και μόνα τους!

Η πιό πολύπλοκη συνταγή:
Σε αυτή τη βάση μπορείτε να «ζωγραφίσετε» με τις πατάτες σας.
Προσθέστε κρεμμύδι, κολοκύθι, τυριά, μανιτάρια, καυτερές πιπεριές (τριμμένα) και ψήστε αναλόγως στο τηγάνι σας.

Είναι η μεγαλύτερη λιχουδιά που λατρεύουν και τα μικρά του σπιτιού!

Σερβίρεται και σαν καναπεδάκι η γαλέτα μας. Λίγο σολωμό από πάνω, ή ένα ζαμπόν ή ένα χαμόν και το πιάτο είναι πλήρες!

Αφησα το καλύτερο για το τέλος. Κάνετε τη γαλέτα σας burger για να αποφύγετε το ψωμί ΚΑΙ τις πατάτες!